海特兰酒庄是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区最古老的庄园之一，可追溯到12世纪在韦尔特伊修道院（Vertheuil）亚历山大教皇的罗马教宗谕令，至今，酒庄仍留有神圣教皇名的葡萄园“教廷（Vatican）”,以及特供欧洲教廷的“教廷之塔（Tour du vatican）”。每年酒庄在中级酒庄联盟（L’Alliance dea Crus Bourgeois)发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中均榜上有名。

900多年来历经辗转，海特兰曾被许多家族所拥有，直到1972年来自利穆赞地区的马修-布拉斯科家族买下了酒庄，马修-布拉斯科家族不仅拥有种植业背景，更有对高品质葡萄酒的热爱，这对于这个法国古老葡萄酒品牌的品质又提升至新的水平。

我们重新用起了木桶，在葡萄酒的成熟过程和纯度方面，木桶的的确确起到了不可忽视的作用。

橡木桶是一个葡萄酒酿造中无法忽略的细节。数百年以来，在全球的葡萄酒产区内，橡木桶总是和葡萄酒联系在一起。橡木桶在整个红酒的发展过程中扮演了一个非常重要的角色，让葡萄酒充满了无限的可能。几乎世界上所有优质的葡萄酒都会在橡木桶内储存一到两年。经过“橡木桶培养”的葡萄酒，结构更加稳定，风味更为复杂。

橡木由纤维素、半纤维素、单宁和木质素构成，其中半纤维素、单宁和木质素在培养葡萄酒过程中起了决定作用。橡木桶可以提高葡萄酒品质，令色泽稳定，香气愉悦复杂，质感更加浓郁。

橡木桶的大小会影响适度氧化的成效，因为容积越大，每一单位的葡萄酒所能得到的氧化效果就越小。另外橡木桶的新旧对酒的影响也有差别，桶子越新，封闭性越好，带给葡萄酒的木香就越多。酿酒师可以根据所需选择适当的橡木桶。