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用完美的大餐和小而美的名庄酒,迎接新年第一场
2017-2-23 9:44:27
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俗话说—不想做将军的士兵不是好士兵,那不想喝好酒的人就不是好酒之人!

朋友常问50元的便宜酒和1000元的顶级酒有什么区别,虽然小编解释过N多次,可大家还是不理解,所以我得出了一个结论,酒必须要品,要试,不然你永远不知道它是怎么样的,很多人觉得它们倒到杯子里都一样。


那你问你女朋友:
不要想LV和GUCCI,买布袋好了
不要想奔驰和宝马,开五菱好了
不要想克拉钻戒,带易拉环好了
不要想泳池和洋房,住郊区民房好了
然后......................你单身了!

那你为什么会觉得它们会差不多呢!
所以小编就举例给你们看看它们的差别,这次我们来参加的是来波尔多右岸自圣爱美隆列级庄——飞鸿庄园

悠久的历史
——飞鸿庄园(Chateau de Ferrand)是法国波尔多圣埃美隆(Saint-Emilion)产区的列级酒庄,其历史延续性非常好,从17世纪到现在,该酒庄只被两个家族拥有过,这段单纯的历史对于酒庄及其葡萄酒产生了非常深远的影响。2005年,来自酩悦香槟家族的菲利普•香桐-酩悦(Philippe Chandon-Moët)与巴伦最小的女儿宝琳-比克-酩悦(Pauline Bich Chandon-Moët)共同继承了该酒庄宝琳夫妇同上一辈人一样,倾尽所能全身心投入到酒庄的建设及提升之中。

完美的风土气候
拥有一片具有巨大潜力和复合型土壤的葡萄园。这片葡萄园有4种土壤,尽管各不相同但却都具有一个共同点,即含有较多的黏土。在波尔多产区,黏土总是意味着较强的葡萄酒酿造潜力。由于地处石灰质高地的顶端,土壤的排水性非常好

海拔:葡萄被种植在海拔为46至100米的高处,是圣艾美隆地势最高、通风最好的葡萄园之一。

气候:地处石灰质高地的顶端,上升的气流驱走了部分暴风雨。这里的海拔与朝向使得它的气温比在圣艾美隆平地较为凉爽。

传统酿造工艺
通过手工拣选和光学拣选细致区分采摘的葡萄,并使用不同规格的酿酒以罐保留各田块的独特性,葡萄酒在桶中的陈酿时间为12至16个月,50%为法国新橡木桶,并出自最好的箍桶匠之手。


所以每一瓶飞鸿庄园葡萄酒都是经历千锤百炼,都是葡萄中的战斗鸡

好啦,说了这么久,还是没道尽顶级酒和入门酒的区别,就像每个人心中的情人一样,各有个样!

虽然已经不是第一次走进温州顶级私人红酒会所—108 Lounge bar,但每次进来都会迎面感受到这里浓浓的红酒气息!

图:这不是酒窖

图:看着就酒瘾犯了

图:够我喝一辈子了

当然也少不了我们今夜的主角


而今晚品尝到的是飞鸿庄园09.12年份及10.12年份副牌!

飞鸿酒庄2009
Château de Ferrand 2009
产区:圣爱美隆
等级:GCC(Grand Cru Classé,圣爱美隆列级酒庄)


年份:2009
葡萄品种:83%梅乐,14%品丽珠,3%赤霞珠
品鉴:飞鸿酒庄2009年葡萄酒散发着令人难以置信的浓郁香气,在橡木香气的支撑下,黑莓(黑醋栗),甘草,矿物质香气扑鼻而来,与之和谐交相辉映。入口强劲饱满但依然果味十足,单宁强劲,质感如天鹅绒般丝滑。

权威评分
Robert Parker -95/100
Wine Enthusiast-91/100
James Suckling -90 /100
Wine Spectator- 89 /100

2011阿基坦葡萄酒大赛:金奖
2011巴黎农业大赛:金奖

飞鸿酒庄2012

Château de Ferrand 2012


产区:圣爱美隆
等级:GCC(Grand Cru Classé,圣爱美隆列级酒庄)


年份:2012
葡萄品种:77%梅乐, 4%品丽珠,9%赤霞珠
品鉴:飞鸿酒庄2012年葡萄酒呈深红色,酒质柔滑,酒体细腻,香气浓郁,伴有强劲的香辛类气息;单宁柔和丝滑,口感饱满圆润,2012年份红酒口感均衡,余味悠长,尽显飞鸿酒庄酒质巨大潜力。
权威评分
Wine Enthusiast-91/100
James Suckling -90 /100
Wine Spectator- 89 /100
Robert Parke: 90-92/100

 


飞鸿酒庄副牌
Le Différent de Château de Ferrand

年份:2010.2012
葡萄品种:梅乐, 品丽珠,赤霞珠
品鉴2010:飞鸿酒庄副牌2010年葡萄酒呈现出漂亮的深红色酒裙,散发出浓郁的红色水果以及香辛类气息。口感饱满,单宁坚实。可立即享用,也可继续存放,陈年潜力强!

品鉴2012:飞鸿酒庄副牌2012年葡萄酒呈现明亮的宝石红色,带有成熟的覆盆子和黑加仑的香气,果香清新,随后散发轻微的青椒香料、野生灌木以及紫罗兰的气息。单宁细腻顺滑,余味清爽宜人。可立即享用。

自2007年起,飞鸿酒庄拥有了一款年轻的葡萄酒,即“飞鸿(le Différent de Château de Ferrand)特别之酒”,它出自同样的土地,得益于老酒质量标准。这款酒可作为新酒享用,其细腻与优雅的芳香使它成为一款在任何场合均可饮用的宜人酒品。
权威奖项-2012:
2014巴黎农业大赛:金奖

看了这么多,想试试吗?
最后要再次提及的是,顶级葡萄酒的定义记得再加上一条:有个性Authenticity。因此,顶级的葡萄加上顶级的酿造方式,最后要能够体现顶级产区的个性“味道”。
正如小编还没品之前一直在幻想!所以现在来小编这边来订购吧,来试试来自圣爱美隆的风情!


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